这个国庆假期，你是否还是迫不足待思要踏上一段好意思食与文化之旅？今天是假期的第三天，就让咱们一皆走进河南各地市，探寻那些独具特色的好意思食与文化，让你的假期充满舌尖上的吸引和心灵的津润！这个秋天，不减肥！连忙来尝试下这些令东说念主垂涎欲滴的河南好意思食吧~

烩面

烩面是郑州地域会通的一说念好意思食。它以优质的高筋面粉为原料，制作出烩面皮。烩面皮口感劲说念，汤浓肉香，饱饱的自恃感。除了烩面，河南还有好多其他种类的面条好意思食，举例海带丝、千张丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、生姜、大葱等。河南的烩面不仅口感丰富，况兼滋味鲜好意思，养分丰富。

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秋天来上一碗河南烩面！一大碗是河南的果真与滋补，这个假期的秋膘第一贴，就让这碗烩面送你给！

胡辣汤

狂妄镇胡辣汤是发源于河南周口的一说念好意思食。它以稀奇的香辣味而著明，搭配水煎包、油条等食材，酸辣开胃。胡辣汤的原料包括牛肉粒、骨汤、粉芡等，炖煮时加入胡椒、辣椒等调料，滋味相配鲜好意思。胡辣汤是河南传统早餐中的一种，相配受东说念主们喜欢。

开封灌汤包

开封灌汤包是河南开封市的传统特色小吃，以皮薄馅嫩、汤汁丰富而著明。包子内灌入鸡肉或猪肉高汤，食用时需留心烫嘴。灌汤包工整玲珑，皮薄且透明，有肉有汤，早在北宋就备受接待成人新区，于今热度不减。

说念口烧鸡

说念口烧鸡是河南安阳市滑县的特色传统名菜之一，于今已有三百多年的历史，在世界都有相配的驰名度。一般是罗致孺子鸡，用多种名贵中药，配上陈年老汤制作而成，烧好的烧鸡保有了鸡肉稀奇的香味，其肉质软烂、骨血自行辞别、香而不腻、咸淡适口、食之余香满口。说念口烧鸡如实有特有之处，值得一尝。

洛阳水席

洛阳水席是河南洛阳一带的特色传统名宴，始于唐代，已有1000多年的历史。水席有两种不同的含义，一是每说念菜都有汤有水，二是每说念菜像活水相同禁止地端上来。洛阳水席的头说念菜名为“牡丹燕菜”，源于武则天时间，自后成为洛阳东说念主的骄横。这说念菜品形似燕窝，自后更名燕菜。洛阳水席以其稀奇的制作工艺和好意思味的口味而著明，深受洛阳东说念主和搭客喜欢。

濮阳壮馍

濮阳壮馍是河南濮阳的一说念传统好意思食，以小麦粉和大葱为主要原料。它遴荐烩面的神气，将羊肉馅与面粉和面擀面而成，配以烩面。壮馍后光金黄，外焦里嫩，吃起来相配入味。它不仅口感稀奇，况兼相配厚味，成为濮阳的代表性好意思食之一。

“饣它”汤

商丘，有一种名为“饣它”（读作"sha"）汤的小吃，也许让东说念主首次听到时会感到有些目生。这种汤的制作以肥羊和母鸡为主要原料，配以砂米（大麦麦仁）、大料、葱、姜、辣椒、胡椒、味精和食盐，经过全心熬制而成。这说念“饣它”汤，尽管其称号可能有些不常见，却展示了商丘稀奇的饮食文化。它的制作选材根究，肥羊和母鸡的精华会通在一皆，砂米为其赋予了稀奇的口感。而调味料的使用更是为这说念汤增色不少，辣椒、胡椒等调味品使得这汤具有浓郁的滋味。

固始鹅块

固始鹅块是指以原产河南省固始县的鹅为原材料，经过特殊的烹调流程而作念成的一说念特色场所菜，是信阳市非物资文化传承制作武艺，其口味偏辣，汤色鲜好意思，肉质水灵。隋朝时间，古申城境内河、渠纵横，库、塘、堰、坝浩如烟海，尤其是固始一带的史灌河流域，更是河网密布，水草丰盛，不仅符合鹅的助长，亦然侯岛移动途中的栖息地。优良的当然环境，不同鸟类种群的杂交进化，冉冉孕育出了个大体壮、毛色结拜光亮、羽绒丰厚的固始鹅。

灵宝肉夹馍

灵宝肉夹馍是河南省三门峡市灵宝市的一种传统小吃，以其稀奇的风韵和制作工艺而著明。灵宝肉夹馍的饼是关节部分，其制作需要经过多说念工序，和成软硬适中的面团，醒发至完全扩展，然后划成细细的长条，最终烧制成焦黄酥脆的口感。灵宝肉夹馍的脾性是肉香和馍香无缺会通，再搭配青椒和大蒜提香，使其滋味愈加丰富和脉络分明。

襄城好意思食

襄城烙馍卷豆腐既有烙馍的筋说念，又有炖煮的豆腐片的醇香和葱花荆芥的奇香，轻便的原料和佐料“会通”在一皆，就产生了神奇的后果，甘醇绵香，让东说念主回味无限。固然，卷豆腐片、鸡蛋、葱花荆芥其实都是老例操作，烙馍卷酥肉亦然襄城的一大特色，先炸后蒸的小酥肉香味扑鼻。若是你能早上赶到襄城的南关大桥，那一碗热烘烘的胡辣汤悉数是你的不二取舍。这里鸠集了多家襄城胡辣汤的老字号，随意挑一家喝简直都不会踩雷。焦香可口的油馍泡进汤里，不由让东说念主发自内心肠感到自恃。襄县焖面香气四溢，油而不腻，配料时蔬加多了焖面的滋味，此时来一碗加了少量白胡椒调味的番茄鸡蛋汤，让东说念主余味无穷。 王洛红烧猪蹄，制品呈酱红色，剔透发亮，烂而不散，肥而不腻，浓香可口，味好意思极端。

许昌热豆腐

热豆腐是鄢陵县的传统特色小吃。热豆腐的制作圭臬和市集上的相通，所不同的是卖主用50公分见方的木斗子，将点好的豆腐脑用布单稍许一揽，使豆腐成块，软硬度以手托起不烂为准。售时将洛馍皮儿张开，用割豆腐刀酱豆腐划成一口吞得下的菱形块儿放在豆腐皮上，浇上麻油、浇上辣椒酱，豆腐皮包起放在盘子里。门客们看着好意思不雅，吃起来水灵可口，况兼还有扑鼻的麻酱香味儿。热豆腐进口即化，豆腐皮筋劲耐嚼，别有一番风韵。

武陟砂锅

在河南最有名的砂锅，那等于焦作的武陟砂锅。武陟砂锅历史悠久，相传在建安元年，曹操夺取豫州后屯兵武德县，在武德县治疗备战技艺，听闻当地有一种用瓦罐作念出的好意思味，便指挥着将士前去当地一家农户中品味这说念好意思食，曹操品味后十分应许，说说念“佳膳出武德兮，好意思味胜宫筵”。赐名为“武陟砂锅”。清朝乾隆帝在梭巡河南技艺，品味武陟砂锅后，龙颜大悦，拍案叫绝，从此武陟砂锅名声大震。

天气渐凉，这时候来上一份轰轰烈烈的武陟砂锅！满满的红油，让你一嘴离不开河南！

邓城猪蹄

邓城叶氏猪蹄制作武艺为省级非物资文化遗产代表性名目 ，是一说念色香味俱全的传统名肴，属于豫菜系，是周口名吃，源于商水县邓城镇。其选料复杂，制作工序富贵，药膳一体。焖煮流程中先将猪蹄、配料放进老汤，大火烧开多少时刻，再改用文火焖上多少时刻，其香料、中药材等配料仅在家眷里面传承，焖煮火候、时刻也全靠教授。制作出的猪蹄外不雅后光鲜润，极新带筋，滋味肉香甘醇，筋酥皮脆，爽口不腻，回味甘香，食后不粘手、不粘唇、不粘牙 。

郏县饸饹面

郏县饸饹面是河南郏县地区一说念用料根究、独具特色，已有千年历史的传统特色名小吃，简称郏县饸饹。郏县饸饹是一种圆形条状面制食物，初以荞麦面为面料，其加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及极新味好意思的羊肉，辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料，吃起来不仅滋味鲜好意思，香而不腻，况兼有暖胃去寒，滋阴壮阳，保健防病的功能。清末，始以小麦面替代荞麦面，口感养分更胜一筹。《中华风韵饮食总》一书称郏县饸饹“舒脾健胃，养生至宝”。

安阳扁粉菜

扁粉菜 这是河南安阳的一说念传统菜，制作的时候以便粉条为主要原料，先需要熬一锅高汤，然后将扁粉条放进去煮熟，接着在里面加入豆腐片，猪血和青菜，煮熟以后滋味特棒，况兼这个他还有一个非常好的场所就是，若是全球以为莫得吃饱的话，不错免费续汤!

图文综自：云上河南

篇幅有限

小编只可整理这样多了

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